Le CO2 de qualité alimentaire est-il différent du CO2 ordinaire ?
Existe-t-il une différence entre le dioxyde de carbone de qualité alimentaire et le dioxyde de carbone ordinaire ?
Le dioxyde de carbone alimentaire et le dioxyde de carbone ordinaire sont-ils identiques ? En réalité, ils partagent la même formule chimique, le CO₂, mais présentent des différences significatives en termes de pureté et de normes d'utilisation.
Qu’est-ce que le dioxyde de carbone de qualité alimentaire ?
Le dioxyde de carbone alimentaire et le dioxyde de carbone industriel classique sont chimiquement identiques : tous deux sont du CO₂. Cependant, la différence réside dans les normes de pureté et de sécurité. Le dioxyde de carbone alimentaire est soumis à de multiples processus de purification pour garantir des niveaux d'impuretés extrêmement faibles, éliminant ainsi tout risque potentiel pour la santé. Il doit être conforme aux réglementations de sécurité alimentaire et aux normes applicables à une utilisation directe dans la transformation des boissons et des aliments.
Qu’est-ce que le dioxyde de carbone ordinaire ?
Le dioxyde de carbone ordinaire est ce que l'on appelle souvent le CO₂ industriel. Sa formule chimique est identique à celle du CO₂ alimentaire, mais ses normes de pureté et d'application diffèrent. Le CO₂ ordinaire ne requiert pas la même pureté que le CO₂ alimentaire et est principalement utilisé dans les industries où il n'est pas directement consommé.
Le différence entre eux :
| CO2 de qualité alimentaire | Dioxyde de carbone ordinaire | |
| Exigences de pureté | Pureté supérieure, répond aux normes de sécurité alimentaire et convient au contact alimentaire direct | Les exigences de pureté sont relativement faibles, il suffit de répondre aux normes industrielles. |
| Principales applications | Aération des boissons (boissons gazeuses, bière, eau gazeuse), conservation des aliments (remplissage dans des emballages pour prolonger la fraîcheur) et transport sous chaîne du froid (la glace sèche maintient les basses températures) | Soudage et coupage (gaz de protection, oxydation réductrice), production chimique (synthèse, réactions), lutte contre les incendies (feux électriques et d'huile), recherche scientifique (source de gaz de laboratoire). |
| Caractéristiques | Permet aux boissons d'avoir meilleur goût et aux aliments de rester plus frais, ce qui le rend adapté à l'industrie alimentaire | Largement utilisé dans l'industrie, la recherche scientifique et la lutte contre les incendies. Ne convient pas à la transformation des aliments. |
Différentes bouteilles de CO2 chinoises
Pour stocker ces gaz, nous proposons également différentes bouteilles de CO2 en porcelaine : en acier et en aluminium. Les bouteilles de CO2 en acier sont robustes et durables, et sont couramment utilisées dans l'industrie et la lutte contre les incendies. Elles résistent à des pressions élevées et offrent une grande capacité, ce qui les rend idéales pour les ateliers et les extincteurs. Les bouteilles de CO2 en aluminium sont légères et esthétiques, et sont couramment utilisées dans l'industrie agroalimentaire, notamment pour les distributeurs de bière, les fontaines à soda et même les systèmes d'aération des cafés.
Les bouteilles de CO2 en acier inoxydable sont couramment utilisées dans les secteurs industriel et de la lutte contre les incendies. Fabriquées en acier haute résistance, elles résistent à des pressions élevées, offrent une grande capacité et une durabilité exceptionnelle. Qu'elles soient utilisées comme gaz de protection dans les ateliers de soudage ou comme réserve de secours dans les extincteurs, les bouteilles de CO2 en acier inoxydable garantissent sécurité et stabilité. Cependant, en raison de leur poids et de leur tendance à la rouille, elles ne constituent pas le choix idéal pour l'industrie agroalimentaire, où la propreté est primordiale.
Comparées aux bouteilles en acier, les bouteilles de CO2 chinoises en aluminium sont plus légères et plus esthétiques, ce qui les rend largement utilisées dans l'industrie agroalimentaire. Elles préservent la propreté de l'intérieur, empêchant la rouille et les impuretés d'altérer la qualité du gaz. C'est pourquoi de plus en plus d'entreprises de boissons, de cafés et de brasseries utilisent des bouteilles de CO2 chinoises en aluminium pour stocker du CO2 de qualité alimentaire.
La sécurité des bouteilles de CO2 est primordiale. Chaque bouteille de CO2 chinoise produite par Snowrain est soumise à des tests rigoureux avant de quitter l'usine, notamment des tests de pression d'eau, d'éclatement et d'étanchéité, et des rapports correspondants sont établis. Seules les bouteilles qui réussissent ces tests garantissent stabilité et fiabilité sous haute pression. Pour garantir la confiance des utilisateurs, de nombreuses bouteilles de CO2 chinoises sont également certifiées internationales, telles que ISO, CE et SGS.
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